Una panadería, una repostería y un restaurante no trabajan de la misma manera. Sus productos, procesos y necesidades son diferentes, y por ende, también la materia grasa que utilizan. Sin embargo, elegir la grasa adecuada no es tarea fácil, ya que depende de diversos factores como el producto que se quiere elaborar, el proceso y […]
Las necesidades de una panadería, una empresa de repostería, un restaurante, un distribuidor o una industria alimentaria pueden ser muy diferentes. El tamaño del negocio, sus procesos, el segmento al que atiende y las características de cada mercado influyen en la elección de una solución. Para el Grupo Proingra, esta diversidad es parte fundamental de […]
En una operación B2B, los problemas de inventario rara vez aparecen de un día para otro. Cuando un producto falta, un lote está próximo a vencer o las compras urgentes se vuelven frecuentes, normalmente la causa está en decisiones de abastecimiento tomadas semanas o incluso meses atrás. En grasas y aceites, una buena gestión del […]
