Un nuevo año comienza y, como es costumbre, muchas cosas quedan atrás, otras evolucionan y algunas se abren camino. ¿Qué pasará con la panadería y la pastelería en el 2022? Acompáñenos a descubrir las tendencias que desde ya se imponen en este sector gastronómico y conozca por qué debe apropiarse de cada una de estas […]
A ningún cliente le desagrada un platillo dulce, y mucho menos, si es elaborado de manera artesanal. Por eso, hoy queremos invitarlo a conocer un poco más acerca de la pastelería artesanal, su significado y su oferta de valor. ¡Acompáñenos! Entendiendo la pastelería Antes de iniciar, lo primero que debemos aclarar es que la pastelería […]
Los hornos son equipos o herramientas de trabajo indispensables en toda pastelería o panadería, ya que en estos se llevan a cabo los procesos de producción del pan y de otras preparaciones para lograr su punto de cocción. A su vez, también ayudan a realzar e intensificar el sabor, la apariencia, la firmeza y la […]
