Los productos de panadería y pastelería son alimentos básicos en muchos hogares colombianos; de hecho, estos productos suelen acompañar muchas comidas. Si bien esta industria ofrece productos de consumo masivo, la innovación es clave para marcar la diferencia en el mercado y para sobreponerse a la competencia. Por esto, anímese a crear recetas y a […]
Según el Instituto Colombiano de Panadería y Pastelería (ICPP), en 2019, en el país existían aproximadamente 25.000 panaderías y pastelerías, las cuales obtuvieron ventas mayores a 3 billones de pesos y generaron cerca de 400.000 empleos directos, demostrando así, que, en Colombia, este sector tiene gran impacto dentro de las pequeñas y medianas empresas. Sin embargo, en lo […]
Nadie pensó que llegaría diciembre en medio de una pandemia mundial; algunos países ya han vuelto a cuarentena estricta, mientras otros refuerzan los mensajes de autocuidado para prevenir un incremento exponencial de los contagios. Lo cierto es que esta situación, tan incierta, invita a repensar las épocas decembrinas, tanto a nivel familiar, como a nivel […]
