En una planta donde se manipulan grasas y aceites, el riesgo de derrames en las superficies es muy alto. Por esta razón, las condiciones de seguridad pueden cambiar de un momento a otro, en especial cuando estos factores coinciden con pisos lisos, actividades de lavado o zonas de tránsito frecuente. Entonces, ¿cómo evitar accidentes en […]
Las certificaciones de inocuidad alimentaria son un pilar fundamental en la gestión de proveedores, ya que reflejan el compromiso de una organización con la calidad, la inocuidad y la mejora continua. Sin embargo, en procesos industriales como panadería, pastelería e industria alimentaria, estas certificaciones deben complementarse con evidencia técnica del desempeño del producto. En el […]
La exportación de productos grasos en Latinoamérica y el Caribe exige mucho más que coordinar un envío internacional. Implica cumplir normativas sanitarias específicas, adaptar el empaque a cada mercado y estructurar una logística que garantice calidad, trazabilidad e integridad del producto hasta su destino. Bienvenido(a) a este blog: aquí encontrará una guía práctica que aborda los […]
