En Brahman – Grupo Proingra, hemos construido nuestra reputación sobre pilares fundamentales: la calidad, la inocuidad y el compromiso con nuestros clientes y consumidores. Desde nuestros inicios en el año 2000, comenzando con la producción de mantequilla, hemos expandido nuestra experiencia hacia margarinas y aceites, siempre asegurando un riguroso control en cada etapa de nuestros procesos. Hoy queremos compartir cómo nuestro sistema de gestión garantiza la excelencia que define cada uno de nuestros productos.
De la materia prima al producto final: Un equipo dedicado
En nuestra compañía, contamos con un equipo altamente capacitado en el área del sistema integrado de gestión. Este grupo de profesionales trabaja desde la recepción de la materia prima hasta el despacho del producto terminado, asegurando el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y la inocuidad en cada etapa del proceso. Su dedicación permite que nuestros clientes reciban productos que cumplen con los más altos estándares de calidad.
Jennifer Wilches, supervisora del sistema integrado de gestión con tres años de experiencia en la compañía, explica: “Trabajamos para garantizar el cumplimiento de las BPM y la inocuidad en cada etapa del proceso. Desde la recepción de materias primas hasta la entrega al cliente, nuestro compromiso es total”.
¿Por qué son importantes la inocuidad y las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)?
La inocuidad alimentaria es un concepto clave para la industria de alimentos. De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), se refiere a las medidas necesarias para garantizar que los alimentos sean seguros para el consumo humano, previniendo cualquier tipo de contaminación biológica, química o física en todas las etapas de la producción. Esto incluye desde la manipulación de las materias primas hasta la distribución del producto final.
Por su parte, las BPM son parámetros técnicos que permiten asegurar la calidad y uniformidad de los productos durante el proceso productivo. Estos estándares son esenciales para mantener la consistencia en cada lote y garantizar que los productos cumplan con las expectativas de los consumidores y las regulaciones del mercado.
Trabajar en la inocuidad y las BPM, además de proteger a los consumidores, fortalece la confianza en nuestras marcas. En Brahman – Grupo Proingra, comprendemos que la seguridad alimentaria no es negociable. Por eso, nuestros procesos están diseñados para cumplir con los más altos estándares internacionales en estas áreas.
La implementación de la ISO 22000: Un paso hacia la excelencia internacional
Actualmente, estamos trabajando en la implementación de la norma ISO 22000, una certificación internacional que se centra en la gestión de la seguridad alimentaria. Esta decisión, tomada por nuestra alta gerencia, refleja nuestro compromiso de garantizar la inocuidad en cada etapa de nuestros procesos y expandir nuestra presencia en mercados internacionales.
“Con la ISO 22000 buscamos dar cumplimiento a los estándares de calidad e inocuidad a nivel internacional. Esto nos permite adaptarnos a las diferentes exigencias regulatorias de los países a los que exportamos y proyectarnos hacia una mayor expansión”, afirma Jennifer.
La ISO 22000 no solo asegura que cumplamos con los estándares internacionales, sino que también nos permite adaptarnos a las diferentes exigencias regulatorias de los países a los que exportamos, como los de Latinoamérica, el Caribe y Europa. Este es un paso estratégico que refuerza nuestra posición como un aliado confiable para la industria alimentaria.
La ISO 22000 es crucial porque garantiza que los productos alimentarios sean seguros en todas las etapas de la cadena de suministro. Para las empresas que proveen ingredientes o productos a la industria alimentaria, contar con esta certificación es vital, ya que demuestra un compromiso claro con la seguridad alimentaria y la calidad.
Una invitación a conocer nuestra calidad
Invitamos a la industria alimentaria a descubrir el esfuerzo y el compromiso que ponemos en cada producto que ofrecemos. Nuestro sistema de gestión está diseñado para garantizar que cada mantequilla, margarina o aceite que producimos cumple con los más altos estándares de calidad e inocuidad.
“Invitamos a la industria alimentaria a que conozcan nuestras marcas y productos, y comprueben todo lo que hemos venido trabajando en el desarrollo de calidad e inocuidad en cada una de las etapas del proceso”, concluye Jennifer.
En Brahman – Grupo Proingra, trabajamos para satisfacer las expectativas del mercado y consolidarnos como el aliado ideal para panaderos, pasteleros y cocinas industriales que buscan excelencia y confiabilidad. Gracias por confiar en nosotros y por permitirnos ser parte de sus creaciones culinarias.
¡Gracias por leernos!
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