Elegir las margarinas especializadas para cada receta puede marcar la diferencia entre un producto promedio y uno que realmente destaque. Pero ¿cuál margarina usar? ¿se puede usar la misma referencia para todas las recetas? Aquí se lo contamos. Importancia de elegir la margarina especiliazada según el tipo de producto En la panadería y pastelería, el uso de […]
El horneado es una mezcla precisa de arte y ciencia. Para los panaderos y pasteleros, el manejo de los tiempos y los niveles de temperatura es crucial para lograr productos perfectos, desde un pan crujiente hasta un pastel esponjoso. Un exceso o defecto en este proceso, puede afectar radicalmente el resultado final. Por todo esto, […]
La contaminación de los productos panaderos puede tener graves consecuencias, desde problemas de salud hasta la pérdida de reputación y clientes. Por ello, es esencial implementar medidas efectivas para evitar cualquier tipo de contaminación en su negocio. Este artículo está dirigido a panaderos y emprendedores del sector que desean mantener los más altos estándares de […]
