La industria alimentaria está evolucionando rápidamente, marcando el camino hacia un 2025 lleno de innovación y un enfoque más sostenible. Para Brahman, Grupo Proingra, es esencial destacar las tendencias que impactarán de manera directa a panaderos, pasteleros y profesionales de la cocina industrial, quienes juegan un papel clave en el mercado. A continuación, exploramos las […]
En el mundo de la panadería y la repostería, hay un ingrediente fundamental que nunca pasa desapercibido: la mantequilla. ¿Sabía que este ingrediente, además de su incomparable sabor, ofrece una serie de beneficios al usarlo en diversas preparaciones? Ya sea para darle esa textura suave y esponjosa al pan recién horneado o para agregarle un […]
El aumento del dólar ha afectado el precio de los costos de producción de los negocios colombianos dedicados a la venta y producción de alimentos. Entendiendo esto, es importante preguntarse: ¿esto impacta negativamente el precio de los productos de consumo diario? ¿qué viene para los panaderos del país? Siga leyendo para más información… Impacto del […]
