El aceite de palma producido bajo criterios de sostenibilidad está ganando protagonismo en panadería, pastelería y cocina industrial. Su eficiencia se combina con un manejo responsable del entorno y de las comunidades dentro de la cadena de suministro, respaldado por certificaciones que verifican estas prácticas. Sin embargo, no siempre es evidente qué significa que un […]
En la industria de alimentos, el precio de la margarina industrial y de los aceites vegetales es mucho más que un número: es un factor clave para planificar compras, mantener la rentabilidad y garantizar continuidad operativa. Panaderías, industrias de fritura y empresas de alimentos procesados necesitan información clara y confiable para tomar decisiones estratégicas sobre sus […]
En la industria panadera, pastelera y gastronómica profesional, la calidad de las materias primas define el resultado final. Por eso cada vez más negocios —desde panaderías artesanales hasta cocinas industriales— buscan ingredientes que ofrezcan seguridad, confiabilidad y la capacidad de cumplir con estándares internacionales. En este contexto, dos certificaciones se han vuelto especialmente relevantes: Kosher […]
