A ningún cliente le desagrada un platillo dulce, y mucho menos, si es elaborado de manera artesanal. Por eso, hoy queremos invitarlo a conocer un poco más acerca de la pastelería artesanal, su significado y su oferta de valor. ¡Acompáñenos! Entendiendo la pastelería Antes de iniciar, lo primero que debemos aclarar es que la pastelería […]
Los hornos son equipos o herramientas de trabajo indispensables en toda pastelería o panadería, ya que en estos se llevan a cabo los procesos de producción del pan y de otras preparaciones para lograr su punto de cocción. A su vez, también ayudan a realzar e intensificar el sabor, la apariencia, la firmeza y la […]
La panadería es el arte de hacer, mezclar, amasar y hornear diferentes ingredientes para obtener pan de todos los tamaños, formas, texturas y sabores, los cuales se comercializan, venden y distribuyen en recintos o locales que también llevan este nombre. Sin embargo, en el mercado también podemos encontrar panes que se elaboran con técnicas automatizadas […]
