En la pastelería y panadería profesional, la calidad de los rellenos es clave para ofrecer productos atractivos y deliciosos. Una crema bien estructurada no solo mejora la presentación, sino que también garantiza una experiencia sensorial inigualable para los clientes. Sin embargo, lograr una textura cremosa y estable en los rellenos requiere el uso de productos […]
En el mundo de la panadería, la pastelería y la cocina industrial, la elección de las grasas es clave para lograr productos con la textura, el sabor y la durabilidad deseada. Desde margarinas hasta mantequillas y aceites sólidos, cada tipo de grasa juega un papel específico en la elaboración de masas, cremas y rellenos. En […]
En Brahman – Grupo Proingra, nuestra pasión es ofrecer productos de alta calidad que inspiran y potencian a los profesionales de la panadería, pastelería y cocina industrial. Desde nuestra fundación, nos hemos dedicado a desarrollar soluciones que combinen rendimiento, sabor y versatilidad, adaptándonos a las necesidades de cada cliente. A continuación, le presentamos nuestras principales […]
