Cuando se trata de elaborar galletas de calidad en la industria de la panadería y la pastelería, la elección de la margarina es un factor determinante. No solo influye en la textura y el sabor del producto final, sino también en la manipulación de la masa y en la eficiencia de la producción. Por esta […]
En el mundo de la panadería, la pastelería y la cocina industrial, la elección de las grasas es clave para lograr productos con la textura, el sabor y la durabilidad deseada. Desde margarinas hasta mantequillas y aceites sólidos, cada tipo de grasa juega un papel específico en la elaboración de masas, cremas y rellenos. En […]
En Brahman – Grupo Proingra, nuestra pasión es ofrecer productos de alta calidad que inspiran y potencian a los profesionales de la panadería, pastelería y cocina industrial. Desde nuestra fundación, nos hemos dedicado a desarrollar soluciones que combinen rendimiento, sabor y versatilidad, adaptándonos a las necesidades de cada cliente. A continuación, le presentamos nuestras principales […]
