¿Qué Margarina usar en Panadería vs. Pastelería?
Elegir la margarina adecuada es clave para lograr productos con el volumen, la textura, el sabor y el rendimiento que exige la industria alimentaria. Si bien existe una amplia variedad de opciones en el mercado, no todas responden igual en cada tipo de preparación. Las dudas más comunes al elegir margarina Panaderos, pasteleros y profesionales […]