En el mundo de la panadería y la pastelería, mantenerse vigente no es tarea fácil. La competencia es fuerte, los insumos cambian de precio con frecuencia y las preferencias de los consumidores evolucionan rápidamente. Ante este panorama, la innovación se convierte en una aliada estratégica. Ya sea que usted dirija una gran planta de producción […]
En la industria y en la panadería, un buen proceso de fritura es esencial para garantizar el éxito en preparaciones como donas, churros, empanadas y buñuelos, entre otros. La correcta elección del aceite no solo influye en la textura y el sabor, sino también en la apariencia, lo cual es clave para atraer a los […]
¿Cómo determinar los costos de producción de una panadería o pastelería y establecer precios justos? Aquí se lo contamos. El inicio de un nuevo año es el momento perfecto para revisar y ajustar estrategias comerciales, y uno de los aspectos clave para el éxito de un negocio es la gestión adecuada de los costos de […]
