En este artículo, se abordarán algunas de las principales normas y regulaciones que una panadería debe cumplir.  

Normativa para abrir una panadería 

La apertura de una panadería requiere del cumplimiento de una serie de normas y regulaciones para garantizar la calidad y seguridad de los productos, tales como las normativas sanitarias, las normativas laborales y la protección de los derechos del consumidor. Es importante destacar que cumplir con estas normas no solo es una obligación legal, sino que también es fundamental para asegurar la sostenibilidad y el éxito del negocio a largo plazo.  

En este sentido, la importancia de cumplir con estas normas radica en garantizar la calidad y seguridad de los productos elaborados, establecer un buen servicio al cliente, cumplir con las obligaciones legales y tributarias, proteger a los empleados y preservar el medio ambiente.  

Tenga en cuenta esto para abrir su panadería  

Para abrir una panadería en Colombia es necesario cumplir con una serie de normas y regulaciones legales y administrativas. A continuación, se presentan algunas de las principales normas para tener en cuenta: 

1. Registro mercantil

Es necesario registrarse en la Cámara de Comercio de la ciudad donde se ubicará la panadería y obtener un Certificado de Existencia y Representación Legal. 

2. Licencia de funcionamiento

Se debe obtener una licencia de funcionamiento, la cual es emitida por el municipio en el que se ubica la panadería. 

3. Certificado de sanidad

Se requiere un certificado de sanidad emitido por la Secretaría de Salud municipal o departamental que acredite que la panadería cumple con las normas sanitarias establecidas.

Una panadería debe mantener un alto nivel de limpieza e higiene. Esto implica mantener las instalaciones y los equipos limpios y desinfectados, y asegurarse de que los empleados sigan las normas de higiene personal, como lavarse las manos regularmente y usar ropa limpia. Además, el negocio debe tener un sistema eficaz de eliminación de residuos para evitar la acumulación de basura y malos olores. 

4. Registro ante el Invima

Si se va a elaborar productos de panadería que contengan aditivos, colorantes o conservantes, entre otros, es necesario registrar la panadería ante el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima). 

5. Cumplimiento de normas laborales

La panadería debe cumplir con las normas laborales establecidas en Colombia, incluyendo el pago de salarios y prestaciones sociales, y el cumplimiento de los horarios laborales y las normas de seguridad laboral.  Tomar en consideración que es fundamental que los empleados estén capacitados y bien remunerados para garantizar su motivación y retención.  

6. Cumplimiento de normas tributarias

La panadería debe estar al día con el pago de impuestos y cumplir con las obligaciones tributarias establecidas por la ley. Igualmente, debe tener el Registro Único Tributario que se expide en la DIAN y el Registro de Información Tributaria que se expide en el municipio donde se vaya a alojar. 

7. Cumplimiento de normas ambientales 

La panadería debe cumplir con las normas ambientales establecidas por el municipio o departamento en el que se encuentra ubicada, incluyendo el manejo adecuado de los residuos y la adopción de prácticas sostenibles. 

Finalmente, y no menos importante, una panadería también debe contar con su respectiva certificación de Manipulación de Alimentos. 

Es importante tener en cuenta que, adicional a estas normas, existen otras regulaciones específicas según la ubicación y el tamaño de la panadería, por lo que se recomienda buscar asesoría legal y contable para asegurarse de cumplir con todas las normas y requisitos necesarios para abrir una panadería en Colombia. 

Desde Brahman, Grupo Empresarial Proingra, le deseamos lo mejor en el camino hacia la apertura de su negocio. Recuerde que el éxito llega cuando los sueños son más grandes que las excusas.   

¡Gracias por leernos! 

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Fuente: 

https://www.gerencie.com/requisitos-que-un-establecimiento-de-comercio-debe-cumplir-para-poder-abrir-al-publico.html