En Brahman – Grupo Proingra, la calidad es nuestra prioridad. Desde la recepción de la materia prima hasta la entrega de nuestras margarinas y aceites, implementamos rigurosos procesos de laboratorio para asegurar que cada producto cumpla con los más altos estándares.
En este blog, le invitamos a descubrir cómo nuestros análisis y controles internos marcan la diferencia en la calidad que ofrecemos.
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Compromiso con la calidad desde el origen
Nuestro compromiso con la calidad comienza con la selección y refinamiento de materias primas. Como explica Juliana Ruiz, ingeniera de mejora de procesos de laboratorio y encargada del área: “Nuestros procesos de calidad inician en el momento de recibir la materia prima; de hecho, incluso antes, en nuestra planta de Cota, donde refinamos los aceites que utilizamos para nuestras margarinas”. Este control sobre las materias primas asegura la frescura y la estabilidad de las grasas, fundamentales para la calidad de nuestros productos.
Para confirmar la calidad de los aceites y grasas, realizamos rigurosas pruebas que incluyen el análisis de índices de yodo, humedad, acidez y peróxidos. Estos controles nos permiten garantizar que nuestras materias primas cumplen con las especificaciones necesarias y asegurar la uniformidad en cada lote.
Control paso a paso en la elaboración de margarinas
Durante cada etapa de la elaboración de margarinas, nuestros analistas de calidad realizan pruebas continuas para detectar cualquier variación. Desde la formación de las emulsiones, se toman muestras para evaluar indicadores críticos como humedad, índice de peróxidos, índice de acidez y punto de fusión. Estos parámetros son esenciales para asegurar que cada margarina mantenga la calidad, consistencia y estabilidad que nuestros clientes necesitan.
Juliana señala: “La humedad nos permite controlar las proporciones exactas de grasa y agua, lo cual es esencial para lograr la textura y el comportamiento óptimo de la margarina”. Por otro lado, el análisis del punto de fusión permite conocer la temperatura a la que la margarina cambia de sólido a líquido, información vital para nuestros clientes, quienes pueden planificar mejor su uso en procesos de horneado y cocina.
Tecnología avanzada para medir estabilidad y frescura en los procesos de laboratorio
Para evaluar la estabilidad de nuestras margarinas a diferentes temperaturas, utilizamos un equipo de resonancia magnética nuclear de baja resolución. Esta tecnología de alta precisión nos permite medir la cantidad de sólidos en las grasas, ayudándonos a entender cómo se comportarán las margarinas en distintas condiciones. La información obtenida es esencial para prever su estabilidad y frescura a lo largo del tiempo, garantizando la durabilidad del producto en el mercado y la satisfacción de nuestros clientes finales.
Calidad en cada detalle para nuestros clientes
Estamos comprometidos con la mejora continua. Por esta razón, capacitamos a nuestro equipo para que todos conozcan y apliquen los protocolos de calidad y las normativas vigentes. Esto garantiza que cada fase de producción y cada análisis realizado contribuyan a cumplir con las expectativas de nuestros clientes y con los estándares de calidad nacionales e internacionales.
Un futuro de innovación y calidad sostenible
En Brahman – Grupo Proingra, continuamos invirtiendo en procesos de laboratorio de mejora, tecnología de última generación y prácticas sostenibles que nos permitan ofrecer productos de la más alta calidad.
Como menciona Juliana: “Los invitamos a conocer nuestros productos, ya que hemos desarrollado margarinas avanzadas que garantizan estabilidad y rendimiento”. Este compromiso con la calidad y la innovación forma parte de nuestra visión de futuro, donde la satisfacción del cliente y el respeto al medio ambiente son nuestras mayores prioridades.
Para conocer más sobre nosotros y cómo podemos ser el mejor aliado para su negocio, contáctenos aquí.
¡Gracias por leernos!
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