En el gremio de la panadería, pastelería y alimentos industriales, la diferencia entre un producto bueno y uno excepcional muchas veces va más allá de la fórmula: reside en el acompañamiento técnico del proveedor. No basta con tener ingredientes de calidad; los panaderos y productores necesitan un aliado que entienda sus procesos, que pueda resolver […]
¿Alguna vez se ha preguntado por qué una torta se mantiene fresca y otra pierde volumen en pocas horas? La respuesta está en la grasa que utiliza. Elegir entre margarina y mantequilla no es solo cuestión de precio: determina la suavidad, aroma, durabilidad y experiencia sensorial de sus productos. En este artículo le mostramos cómo […]
¿Cómo seleccionar ingredientes de alta calidad que marquen la diferencia en sabor y rendimiento?. En el mundo de la panadería y la pastelería, la calidad de las materias primas define el éxito de cada producto, pues utilizar buenos ingredientes no solo mejora el sabor y la textura, sino que también optimiza la producción y la […]
