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Cuando se trata de la preparación de panes, tortas y ponqués, cada ingrediente cuenta. Desde la selección de la harina hasta el uso de levadura, cada detalle contribuye a crear productos irresistibles que deleitan el paladar de los clientes. Entre estos ingredientes encontramos las grasas vegetales, las cuales juegan un papel clave.   En este artículo, […]

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La elección del aceite adecuado para frituras de alto rendimiento en panaderías y pastelerías es crucial para garantizar la calidad, el sabor y la textura de los productos finales. Además de satisfacer las necesidades de producción, el aceite seleccionado debe mantenerse estable a altas temperaturas y dar resultados consistentes.  Siga leyendo para más información…  En […]

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