Desde que iniciamos nuestras actividades en el año 2000, en Brahman -Grupo Empresarial Proingra- nos hemos comprometido a ofrecer productos grasos de alta calidad, trabajando al mismo tiempo para reducir el impacto ambiental de nuestras operaciones. Con una misión centrada en el bienestar de nuestros consumidores y en la creación de valor sostenible con gran […]
En la cocina industrial, la elección de los aceites es un aspecto clave que afecta directamente la calidad de los productos finales, su presentación y, en última instancia, la satisfacción de los clientes. Conocer los distintos tipos de aceites vegetales y sus aplicaciones específicas puede ayudar a optimizar tanto los procesos de cocción como los […]
En la industria de la panadería y pastelería, la elección entre mantequilla y margarina influye directamente en el resultado final de cada producto horneado. Cada uno de estos ingredientes ofrece características únicas: la mantequilla aporta un sabor tradicional y una textura rica, mientras que la margarina ofrece versatilidad, estabilidad y una mayor vida útil en […]
