El papel de las grasas en la textura, sabor y conservación de productos horneados
Cuando se trata de hornear productos de alta calidad, las grasas vegetales juegan un papel fundamental en la textura, el sabor y la conservación. Como señala el portal especializado Arta Alba: “El primer papel de las grasas en hornear es agregar riqueza, sabor e hidratación a los productos horneados. Los pasteles ricos en grasas tienen […]