En el mundo de la panadería, la pastelería y la cocina industrial, la elección de las grasas es clave para lograr productos con la textura, el sabor y la durabilidad deseada. Desde margarinas hasta mantequillas y aceites sólidos, cada tipo de grasa juega un papel específico en la elaboración de masas, cremas y rellenos. En […]
En Brahman – Grupo Proingra, nuestra pasión es ofrecer productos de alta calidad que inspiran y potencian a los profesionales de la panadería, pastelería y cocina industrial. Desde nuestra fundación, nos hemos dedicado a desarrollar soluciones que combinen rendimiento, sabor y versatilidad, adaptándonos a las necesidades de cada cliente. A continuación, le presentamos nuestras principales […]
La industria alimentaria está evolucionando rápidamente, marcando el camino hacia un 2025 lleno de innovación y un enfoque más sostenible. Para Brahman, Grupo Proingra, es esencial destacar las tendencias que impactarán de manera directa a panaderos, pasteleros y profesionales de la cocina industrial, quienes juegan un papel clave en el mercado. A continuación, exploramos las […]
