Mantener la rentabilidad en medio del aumento constante en los precios de insumos es uno de los principales retos que enfrentan los negocios de panadería, pastelería y cocina industrial. Debido a esto, muchos emprendedores se preguntan: ¿Cómo puedo ahorrar sin dañar la calidad de mis productos? Porque sí, optimizar costos es necesario, pero hacerlo mal […]
Reducir el desperdicio de productos grasos en panaderías y pastelerías no solo es una cuestión de rentabilidad, sino también de sostenibilidad y eficiencia. Ingredientes como la margarina, la mantequilla y otros productos grasos son esenciales en una amplia variedad de preparaciones. Por lo tanto, cada gramo que se pierde representa un costo significativo a lo […]
En el mundo de la panadería y la pastelería, mantenerse vigente no es tarea fácil. La competencia es fuerte, los insumos cambian de precio con frecuencia y las preferencias de los consumidores evolucionan rápidamente. Ante este panorama, la innovación se convierte en una aliada estratégica. Ya sea que usted dirija una gran planta de producción […]
