En Brahman – Grupo Proingra, hemos construido nuestra reputación sobre pilares fundamentales: la calidad, la inocuidad y el compromiso con nuestros clientes y consumidores. Desde nuestros inicios en el año 2000, comenzando con la producción de mantequilla, hemos expandido nuestra experiencia hacia margarinas y aceites, siempre asegurando un riguroso control en cada etapa de nuestros […]
La industria de la panadería y la pastelería está en constante evolución, impulsada por cambios en las preferencias de los consumidores, avances tecnológicos y la necesidad de prácticas más sostenibles. Para 2025, las innovaciones en ingredientes, personalización y estrategias digitales están configurando un panorama prometedor. A continuación, lo invitamos a explorar estas tendencias en panadería […]
En la cocina industrial, la elección de los aceites es un aspecto clave que afecta directamente la calidad de los productos finales, su presentación y, en última instancia, la satisfacción de los clientes. Conocer los distintos tipos de aceites vegetales y sus aplicaciones específicas puede ayudar a optimizar tanto los procesos de cocción como los […]
