En la industria de la panadería y pastelería, la elección entre mantequilla y margarina influye directamente en el resultado final de cada producto horneado. Cada uno de estos ingredientes ofrece características únicas: la mantequilla aporta un sabor tradicional y una textura rica, mientras que la margarina ofrece versatilidad, estabilidad y una mayor vida útil en […]
Elegir las margarinas especializadas para cada receta puede marcar la diferencia entre un producto promedio y uno que realmente destaque. Pero ¿cuál margarina usar? ¿se puede usar la misma referencia para todas las recetas? Aquí se lo contamos. Importancia de elegir la margarina especiliazada según el tipo de producto En la panadería y pastelería, el uso de […]
Para obtener las mejores tortas nunca está de más aprender algunos consejos prácticos; de modo que, si quiere lograr un resultado premium, aquí le explicamos 5 pasos para lograrlo. Las tortas siempre han sido el centro de atención de las pastelerías e incluso de algunas panaderías, pues son el producto que todos los clientes buscan […]
