Aceites para restaurantes y food service: ¿cómo elegir?
En restaurantes, hoteles y negocios de food service, las preparaciones fritas hacen parte del menú diario. Papas, pollo, empanadas, apanados, donas y churros son algunos de los productos que requieren aceite para fritura, muchas veces dentro de operaciones de alta rotación. En estos casos, elegir la alternativa adecuada no es una decisión menor. El tipo […]