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preparaciones con margarina y grasas vegetales

Aceite Vegetal, Margarina, Noticias, Panadería, Pastelería Sin Comentarios

Si usted trabaja en una pastelería ubicada en una zona cálida o distribuye sus productos a largas distancias, sabrá que uno de los mayores retos es mantener la estabilidad de las cremas y los rellenos. No es raro que una decoración se derrita en plena vitrina o que una crema pierda su forma tras algunas […]

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Productos grasos para rellenos

Innovación, Noticias, Panadería, Proingra Sin Comentarios

En la pastelería y panadería profesional, la calidad de los rellenos es clave para ofrecer productos atractivos y deliciosos. Una crema bien estructurada no solo mejora la presentación, sino que también garantiza una experiencia sensorial inigualable para los clientes. Sin embargo, lograr una textura cremosa y estable en los rellenos requiere el uso de productos […]

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