En cualquier cocina profesional, el aceite de fritura es mucho más que un insumo: es un recurso estratégico. Su calidad determina el sabor, la textura y el aspecto de los alimentos, pero también influye directamente en los costos operativos. Un aceite que se degrada rápido no solo implica mayor gasto, sino también riesgos para la […]
En la industria alimentaria, la elección del aceite para freír es una decisión estratégica. No se trata únicamente de sabor o de costos; también está en juego la eficiencia en el proceso, la calidad sensorial del producto final y el cumplimiento de normativas cada vez más estrictas. En ese contexto, la oleína de palma se […]
En Brahman, Grupo Proingra, siempre nos hemos comprometido con la excelencia y la calidad en cada uno de nuestros productos. Desde nuestros inicios como Distribuidora Brahman en Ibagué, hemos evolucionado significativamente para ofrecer productos que cumplen con los más altos estándares de la industria alimentaria. En este camino, la inauguración de nuestra refinería de aceite […]
