Hablar de sostenibilidad en la industria de grasas y aceites es fácil. Hacerla realidad en planta es otra historia. En la operación diaria, la sostenibilidad no se mide en declaraciones, sino en decisiones concretas: cuánto se consume de energía, cómo se gestiona el agua, qué tanto se aprovecha el producto y qué tan confiable es […]
En mercados cada vez más exigentes, comprar aceite refinado no es solo una decisión de precio. La consistencia entre lotes, la disponibilidad confiable y el desempeño en proceso son factores que impactan directamente la productividad y la calidad del producto final. Sin embargo, muchos compradores aún basan sus decisiones en parámetros incompletos o en fichas […]
En muchas operaciones de fritura continua, el aceite suele reemplazarse antes de tiempo o perder calidad más rápido de lo esperado. Esto no solo afecta el resultado final del producto, sino que también impacta los costos de la operación. Frente a este escenario, contar con indicadores claros y prácticas adecuadas de manejo permite tomar mejores decisiones sobre el filtrado y la […]
