La elección de grasas y aceites en las frituras industriales es clave para garantizar productos de alta calidad. Entre las grasas especializadas, los aceites vegetales destacan por sus múltiples ventajas. No solo optimizan el rendimiento y la eficiencia operativa, sino que también impactan directamente en el sabor y la textura de los alimentos. En este […]
En el mundo de la panadería, la pastelería y la cocina industrial, la elección de las grasas es clave para lograr productos con la textura, el sabor y la durabilidad deseada. Desde margarinas hasta mantequillas y aceites sólidos, cada tipo de grasa juega un papel específico en la elaboración de masas, cremas y rellenos. En […]
En Brahman – Grupo Proingra, nuestra pasión es ofrecer productos de alta calidad que inspiran y potencian a los profesionales de la panadería, pastelería y cocina industrial. Desde nuestra fundación, nos hemos dedicado a desarrollar soluciones que combinen rendimiento, sabor y versatilidad, adaptándonos a las necesidades de cada cliente. A continuación, le presentamos nuestras principales […]
